SIRVA-SE

Tradição árabe com sabor brasileiro

A esfirra, que atravessou fronteiras, gerações e ganhou versões adaptadas ao paladar brasileiro, segue como um dos pratos preferidos dos rio-pretenses

por Luciana Vinha

Publicado há 2 horas

Atualizado há 1 hora

A massa feita com maçã, o que proporciona mais maciez e leveza sem interferir no sabor, é um dos diferenciais da Mestre Cuca Esfiharia, de Rafael Otavio Pereira (Divulgação)

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A esfirra é um dos pratos mais queridos da culinária árabe. Surgiu na região da Síria e do Líbano, atravessou fronteiras e gerações, espalhou-se pelo mundo e conquistou o paladar dos brasileiros. Com massa leve e recheios variados, seja em versões abertas ou fechadas, as opções vão muito além dos clássicos de carne, frango e queijo. As combinações

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