Pastel em forma de capivara faz sucesso em quiosque da Represa de Rio Preto
Vendida em versões salgadas e doces, iguaria faz uma homenagem ao animal típico da região da Represa
Sabia que no dia 14 de setembro se comemora o Dia da Capivara? Nesta data, nada mais justo que uma homenagem ao animal que é símbolo da Represa de Rio Preto. Tão querida pelos comerciantes e visitantes do lugar, a capivara inspirou o formato de um pastel, vendido em um dos quiosques. Mas, nada de usar a carne do animal. Neste caso, é só o molde do pastel que imita o bicho.
De tempos em tempos, o rio-pretense nomeia um prato para chamar de seu. Já houve a fase do Pilãozinho Caipira, da Vaca Atolada e a Canoa Quebrada, só para citar aqueles que são os mais tradicionais e dignos de concursos gastronômicos. E tudo indica que o sucesso da vez é o pastel em formato de capivara.
A criação é do permissionário do quiosque 3 (Pastel da Represa), Fernando Gonçalves, que encontrou a ideia em um grupo de pessoas de Curitiba, onde o animal também é bastante comum. Foram eles que criaram, pela primeira vez, durante a pandemia, uma primeira versão do pastel, como uma oportunidade para reinventar o negócio.
"Uns amigos nossos ficaram sabendo e encaminharam para gente. As meninas que trabalham aqui fizeram um molde em papel e começaram a fazer como uma brincadeira para as crianças. O pessoal começou a gostar da ideia e a gente implmentou", disse Fernando.
Ele conta que a receita é um pouco complexa, mas o resultado final é bacana. "Pensamos que só as crianças iriam gostar, porém os adultos amaram a ideia. Tem o de queijo, mas nosso carro chefe é o sabor de chocolate, mais pedido", disse.
O comerciante afirmou também que para o pastel não tem muito segredo. "Basicamente o preparo é artesanal e o molde é cortado em cima da massa, que depois é recheada e frita em fogo alto", explicou. Cada unidade é vendida por R$ 12.
(Colaborou Guilherme Ramos)
