Receitas de pizza doce para fazer em casa
Pizza é bom em qualquer época do ano, mas agora que as temperaturas já estão ficando mais agradáveis, especialmente pela manhã e à noite, nada melhor do que preparar uma boa massa em casa.
E que tal uma pizza doce como sobremesa? Ela pode, inclusive, ser o toque final de outro prato, ou ainda ser preparada para o lanche da tarde. Opções de recheio não faltam. Chocolate, doce de leite, além da clássica banana com canela.
Selecionamos algumas receitas para você preparar em casa. Confira!
Pizza de brigadeiro
Ingredientes2 tabletes (30 g) de fermento biológico fresco2 colheres (sopa) de açúcar3 ovos1 pitada de sal250 g de manteiga em temperatura ambiente1 kg de farinha de trigoÁgua até dar o ponto
Cobertura500 g de chocolate meio amargo picado100 g de manteiga1 lata de leite condensadoGranulado para polvilhar
Modo de preparoDilua o fermento no açúcar e junte os ovos, o sal, a manteiga e a farinha. Aos poucos, vá adicionando água, enquanto amassa, até desgrudar das mãos. Cubra e deixe crescer por 1 hora.Divida a massa em 8 porções e abra-as no formato desejado com o rolo. Disponha em assadeiras e leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente.Cubra as pizzas com o brigadeiro (leve de volta ao forno se precisar aquecer) e polvilhe granulado.
CoberturaDerreta o chocolate com a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre. Adicione o leite condensado e continue mexendo até engrossar (ponto de brigadeiro de colher).Fonte: Ana Maria Braga, www.anamariabraga.globo.com
Pizza de banana com requeijão e canela
Ingredientes
1 tablete (15 g) de fermento biológico fresco1 colher (sopa) rasa de açúcar1 xícara (chá) de água morna1 colher (sopa) de óleo1 ovo2 colheres (sopa) de Leite em pó1 pitada de Sal3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Cobertura
2 xícaras (chá) rasas de açúcar1/2 xícara (chá) de águaCanela e cravo-da-índia6 bananas-nanicas grandes cortadas em rodelas1 copo (200 g) de requeijão para acompanhar
Modo de preparoDilua o fermento no açúcar, junte a água e os demais ingredientes e amasse até homogeneizar. Sove e divida a massa em 2 bolas. Cubra e deixe crescer por ½ hora ou até dobrar o volume.Estenda cada bola de massa com o rolo e forre 2 fôrmas (28 cm de diâmetro) untadas. Leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por cerca de 10 minutos ou até começar a dourar.Regue os discos pré-assados com parte da calda e distribua as rodelas de banana ainda quentes de maneira uniforme.Regue com a calda restante e leve ao forno por 10 minutos. Antes de servir, espalhe colheradinhas de requeijão amolecido em banho-maria ou no micro-ondas.Obs.: Se preferir, distribua o requeijão entre as rodelas de banana antes de levar ao forno para terminar de assar.
CoberturaFerva o açúcar com a água e cravo e canela a gosto até obter um caramelo claro. Acrescente a banana e cozinhe por 1 a 2 minutos, apenas para adquirir cor.
Fonte - Ana Maria Braga, www.anamariabraga.globo.com
Pizza de chocolate com doce de leite e morango
Ingredientes
1/4 de xícara (chá) de suco de laranja (50 ml)1/4 de xícara (chá) de água1 pitada de açúcar1 colher (sobremesa) de azeite de oliva1 gema1 colher (sopa) rasa de cacau em pó3 xícaras (chá) de farinha de trigo1/2 envelope de fermento biológico seco (5 g)
Cobertura
1 lata de doce de leite (395 g)1 bandeja de morangos em metades (300 g)
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes, seguindo a ordem indicada, e amasse até obter uma bola lisa e homogênea.Cubra e deixe em repouso até dobrar o volume.Divida a massa ao meio e abra cada metade com as mãos, estendendo-as do centro para a borda, até obter 2 discos de 20 cm cada.Acomode em fôrmas de mesmo diâmetro levemente untadas com azeite.Asse em forno alto preaquecido (220 °C) por cerca de 20 minutos ou até a massa secar.Espalhe o doce de leite, distribua os morangos e sirva quentinhas.
Fonte - Ana Maria Braga, www.anamariabraga.globo.com