Molho de iogurte árabe


Ingredientes

  • 2 copinhos de iogurte
  • 60 ml de azeite
  • 1 dente de alho batido
  • 1 pepino japonês ralado sem casca
  • 3 colheres de hortelã picada
  • 1 colher de salsinha picada
  • 1 limão
  • Pitada de pimenta síria
  • Pitada de Pimenta do reino
  • Raspas de limão
  • Sal

Modo de preparo

Descasque o pepino e rale bem fino, coloque sal e limão, misture e deixe drenar numa peneira por 30 minutos. Esprema até sair toda água, depois junte o alho, hortelã, salsa, iogurte, pimentas, azeite e misture bem, adicione mais sal à gosto.

Fonte: Cacaco Cunha, do Zé Capivara Lanchonete Bar