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07/07/2018 - 00h30min

GASTRONOMIA

Confira receitas de waffles que podem ser servidas em todos os momentos

A massa pode vir coberta com manteiga, frutas, requeijão, mel, geleia, calda de chocolate e sorvete, entre outros acompanhamentos

Mara Sousa Belgian waffle pode ser preparado com sorvete de creme, morango ou chocolate, chantili e calda, no Fran's Café, em Rio Preto, (17) 3222-4133
Belgian waffle pode ser preparado com sorvete de creme, morango ou chocolate, chantili e calda, no Fran's Café, em Rio Preto, (17) 3222-4133

Certamente você já experimentou aquela sensação de querer comer algo gostoso, mas não saber exatamente o que é. Da próxima vez que essa vontade chegar, aposte no waffle. Não importa se é na hora do café da manhã, do lanche ou mesmo à noite, é sempre uma delícia. Os waffles, surgiram na Europa, conquistaram os Estados Unidos e ganharam o resto do mundo. Hoje são fáceis de encontrar. O segredo desse sucesso? São simples de preparar e muito gostosos para serem saboreados.

Doce, salgado, mais crocante ou macio, o wafel (do holandês) ou waffle (também chamado gofre, do francês gaufre, em Portugal) é um tipo de massa de origem belga, que consiste em uma massa de farinha e ovos prensada em um ferro que imprime texturas sobre a massa.

A massa pode vir coberta com manteiga, frutas, requeijão, mel, geleia, calda de chocolate, sorvete e vários outros acompanhamentos. Todos os ingredientes ficam acumulados ente os "buraquinhos" da superfície, que é a marca registrada do waffle. V&A

Curiosidades

Na Europa medieval, os waffles eram vendidos nos arredores das igrejas em dias santos e durante outras celebrações. Embora sejam a cara dos Estados Unidos, se originaram na Europa, possivelmente na região onde hoje ficam Alemanha, Holanda e Bélgica

Tem origem na Idade Média, quando era usado nas igrejas como hóstia. Normalmente a imagem impressa era algum brasão ou figura relacionada ao Cristianismo

Hoje, cabe à Bélgica o título de especialista na iguaria. Tanto que um dos tipos de receita é chamada de "belgian waffle" (também chamado de waffle de Bruxelas, capital do país)

Parente das panquecas e dos crepes, o waffle é feito basicamente com ovos, farinha e leite. Seu sabor neutro permite inúmeras combinações


Waffle de banana e leite condensado

Guilherme Baffi Waffle de banana e leite condensado da DiCaroli Café
Waffle de banana e leite condensado da DiCaroli Café

Ingredientes da massa

1/2 litro de leite integral

1 ovo inteiro

110g de margarina sem sal e derretida

8 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de essência de baunilha

1 colher de chá de fermento químico em pó

1 colher (sopa) de açúcar refinado

1 pitada de sal refinado

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Conserve na geladeira por no máximo 48 horas

Ingredientes da cobertura

1 banana nanica grande

Leite condensado até cobrir o disco (camada fina)

Canela polvilhada a vontade

1 bola de sorvete de creme

Fonte - DiCaroli Café, em Rio Preto, (17) 3304-5007

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