Diário da Região

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09/01/2018 - 14h41min / Atualizado 09/01/2018 - 14h41min

BOA, PAOLA

Aprenda a fazer um bolo de cenoura fit

Ajuda muito quem não pode comer o tradicional bolinho de cenoura da vovó

Paola Baitello ­
­

Oi, time! Tudo bem com vocês?

Que saudade de postar aqui...

Semana chuvosa, pede um bolinho, né? Fala sério?! Mas sem sair da dieta, por favor! Então, peguei essa receitinha do meu irmão, que, juro, é supergostosa e o mais “saudável’’ possível .

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 4 cenouras
  • 2 xícaras de farinha de amêndoa
  • 1 xícara de xilitol
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco

Cobertura:

Nós adaptamos a cobertura de chocolate para:

  • 1.1 copo de iogurte zero lactose (140g)
  • 50g de coco em lascas
  • 2 colheres de sopa Cacau 100%
  • 2 colheres de sopa de xilitol
  • Obs.: Se quiser usar o chocolate de sua preferência também fica uma delícia. Dica: Eu gosto do chocolate 70%. Acho que contrasta super bem com a massa.

Preparo:

  • Pré-aquecer o forno
  • Bater todos o líquidos no liquidificador + Xilitol
  • Acrescentar a farinha de amêndoa e liquidificar de 2 a 3 minutos
  • Desliga o liquidificador e com a própria colher de sopa, incorpore o fermento a massa
  • Por fim, coloque para assar na forma untada com óleo de coco de 30 a 40 minutos
  • Já a cobertura, como adaptamos, misturamos todos ingredientes na panela em fogo baixo, menos o coco que foi colocado por cima.

Bom, espero que tenham gostado! E experimentem fazer, ajuda muito quem não pode comer o tradicional bolinho de cenoura da vovó hahaha!

Beijinhosss, e até o próximo post!

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