Diário da Região

20/09/2017 - 11h14min

PARTICIPAÇÃO ESPECIAL

Chef rio-pretense contribui com cardápio de restaurante de São Paulo

PARTICIPAÇÃO ESPECIAL

Divulgação Carreira de Villela tem conexão com o restaurante
Carreira de Villela tem conexão com o restaurante

O chef Alexandre Villela, o Badaró, foi convidado pela chef e proprietária do restaurante Buttina, em São Paulo, Filomena Chiarella, para contribuir com o cardápio de comemoração dos 21 anos do espaço.

Para o jantar comemorativo, que será no dia 26 de setembro, a partir das 20h30, Villela levará suas especialidades: os embutidos de cura artesanal. Atendendo a um pedido de Filomena, o chef produziu uma linguiça Lucana, a partir de uma receita trazida por ela de Palazzo San Gervasio, onde nasceu.

O cardápio será todo inspirado na história e na geografia que marcaram as vidas de Filomena e Villela.

Será um jantar em seis tempos, com várias entradas, primeiro e segundo prato, como na Itália, e sobremesas. Terá toques especiais da Basilicata e especialmente de Palazzo, como o queijo caciocavallo, as favas, e a citada linguiça Lucana. Para finalizar, o tradicional bolo de aniversário de chocolate e nozes.

O Buttina é um tradicional restaurante paulistano localizado no bairro Pinheiros focado na cozinha italiana, baseado nas origens da proprietária, Filomena. E a trajetória profissional de Villela está diretamente ligada ao restaurante, por onde passou antes de voltar para Rio Preto.

 

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