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Domingo, 16.07.17 às 00:00 / Atualizado em 15.07.17 às 17:24

Conheça as cervejas mais caras encontradas em Rio Preto

Da Redação
Johnny Torres Liliane e Fábio - 16072017
Liliane e Fábio, apaixonados por cerveja e sommeliers

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Johnny Torres Liliane e Fábio - 16072017
Liliane e Fábio, apaixonados por cerveja e sommeliers

Elas podem ser pagas com moeda e são bebidas em latinha, copo ou até mesmo no bico. Mas dependendo da especialidade, complexidade, condimento ou até mesmo ingredientes, elas podem valer mais que um camarote open bar. São as cervejas especiais. Fábio Campos, que comanda o blog Cerveja em Casa no portal do Diário, sempre gostou de cerveja, mas foi em 2005 que descobriu o sabor e o aroma de uma cerveja artesanal especial. 

“Me chamou muita atenção, porque era muito diferente do que eu estava acostumado pela personalidade da bebida”, disse Fábio, que revelou ter sido um choque pensar que cerveja poderia ser muito mais do que estava acostumado. De lá para cá, a paixão só aumentou. Em 2012, Fábio se profissionalizou e lançou sua loja, tendo viajado para a Europa junto à mulher, funcionária pública estadual e também sommelière, Liliane Campreguer, 34 anos, para conhecer cervejarias e bares do ramo.

Fábio ficou em segundo lugar no 1º Campeonato de Sommelier de cervejas do Brasil. Atualmente é docente do Senac Rio Preto. Na hora de beber, Fábio segue o ditado dos cervejeiros e prefere tomar uma ou duas cervejas especiais para degustar e apreciar a tomar várias comerciais. Para comprar, o professor costuma rachar o rótulo com os amigos. “Quando quero uma cerveja mais cara que sei que é boa, divido o valor com dois ou três amigos para tomarmos juntos e fazermos uma harmonização”, revela Fábio. E são essas cervejas mais caras o tema do #ficaadica deste domingo. Veja quais são as caras encontradas em Rio Preto.

(Colaborou Arthur Avila)

 

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White Christmas

Produto da cervejaria dinamarquesa Mikkeller, a cerveja White Christmas (Natal branco, em português) é a cerveja mais cara disponível à venda em Rio Preto. Como o nome já sugere, a bebida foi produzida pensando nas cores do Natal. A empresa uniu o estilo Red Ale (avermelhado e com elevado e persistente amargor, equilibrado por um agradável sabor adocicado residual) ao Witbier (cerveja branca, produzida com maltes de trigo e cevada), o que resultou em uma cerveja alaranjada e caramelo, levemente turva.

  • Quantidade: 1.500 ml
  • Teor alcóolico: 8%
  • Onde encontrar: Empório Santo Lúpulo - Av. Francisco das Chagas Oliveira, 344, Chácara Municipal - (17) 3363-4159
  • Valor: R$ 380,90
  • Harmonização: Peixes suaves, sushi, frutos do mar, queijo brie, camembert e queijos de cabra

 

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Hvedegoop

Feita pela cervejaria dinamarquesa Mikkeller, em colaboração com a cervejaria americana Three Floyds, a bebida é uma barleywine (teor alcoólico semelhante ao do vinho) de trigo, também chamada de Wheatwine, estilo criado recentemente nos EUA. Apresenta coloração âmbar e forte aroma de frutas cítricas e pinho. No paladar, predominam os lúpulos que contrastam com o adocicado e o corpo da cerveja.

  • Quantidade: 750 ml
  • Teor alcoólico: 10.4%
  • Onde encontrar: Artesão Cervejeiro - Av. Benedito Rodrigues Lisboa, 1.855, Jardim Vivendas - (17) 3305-3396
  • Valor: R$ 185,90
  • Harmonização: Crème brulee e queijos azuis

 

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DeuS Brut des Flandres

Proporcionalmente, ela é mais cara que a White Christmas, já que tem embalagem menor. Sempre que vai às palestras, Fábio Campos se depara com alguém lhe perguntando se vale a pena pagar quase R$ 350 em uma DeuS. Segundo o sommelier, a resposta não é nem sim, nem não. “Cabe a cada um, após se informar, decidir se está disposto a pagar esse preço”, explica. A cerveja passa por longo processo de fermentação e é embalada como champanhes franceses. 

A marca da bebida é belga, mas ela é envasada na França, na região de Champagne. O resultado de todo este processo é uma cerveja dourada, com boa formação de espuma e 11,5% de graduação alcoólica. O aroma e paladar apresentam notas de manjericão, frutas amarelas e frutas cítricas, além de um discreto toque amadeirado. No paladar ainda é possível sentir leve dulçor e baixo amargor.

  • Quantidade: 750 ml
  • Teor alcóolico: 11,5%
  • Onde encontrar: Confraria Conebel - Av. José Munia, 4800, Jardim Redentor - (17) 3227-8000
  • Valor: R$348,99
  • Harmonização: A cerveja deve ser servida em taças de champagne a uma temperatura entre 2° e 4° C. Para acompanhar, um queijo italiano grana padano, parmigiano reggiano ou um parmesão de boa qualidade

 

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Dark Strong Ale

De origem belga, a cerveja, que em português significa Estilo Forte Negro, é fabricada pela cervejaria SUD na Serra Gaúcha, em Bento Gonçalves (RS) e possui uma coloração entre o cobre e o marrom escuro. Seu aspecto é intenso com notas de cereais tostados e frutas vermelhas, uva passa e ameixa preta e o sabor é de baixo amargor com graduação alcoólica de 11,3%. Fermentada em barris de inox e em seguida envelhecida em barril de carvalho (por 24 meses), a bebida adquiriu notas de uva (Cabernet Sauvignon). É envasada em garrafa espumante, onde é refermentada.

  • Quantidade: 750 ml
  • Teor alcoólico: 11,3%
  • Onde encontrar: Empório Serra Gaúcha - avenida Belvedere, 705 - Loja 15 - Belvedere Mall - Jardins de Athenas - (17) 3364-5009
  • Valor: R$ 299,80
  • Harmonização: Carnes de caça (ovelha, pernil de suíno), queijos azuis, pratos condimentados e sobremesas com bases de chocolate e café

 

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Wals Brut

Elaborada através do tradicional método Champenoise, o mesmo utilizado para produzir as famosas Champagnes francesas, a cerveja é complexa e delicada. Produzida com leveduras de champagne, possui sua coloração dourada e translúcida, com aromas que remetem ao vinho branco e notas cítricas. Com perlage fino e duradouro, é uma bebida sofisticada e sedutora, que passa nove meses em maturação com temperatura e umidade controladas. Posteriormente é refermentada na garrafa.

  • Quantidade: 750 ml
  • Teor alcoólico: 12%
  • Onde encontrar: Confraria Conebel - Av. José Munia, 4800, Jardim Redentor - (17) 3227-8000
  • Valor: R$189,99
  • Onde encontrar: Artesão Cervejeiro - Av. Benedito Rodrigues Lisboa, 1855, Jardim Vivendas - (17) 3305-3396
  • Valor: R$195
  • Harmonização: ostras, queijos especiais, peixes, lagosta e salada de folhas e frutas

 

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Dog B

Criada em comemoração aos seis anos da cervejaria escocesa Brewdog, a bebida é bastante carregada nas quantidades de maltes escuros, cacau e café, tendo seu equilíbrio por conta da adição de pimenta naga. Possui um enorme potencial de envelhecimento quando armazenada corretamente em sua adega, mas se a pressa for grande, nada impede o consumo imediato, ainda fresca. Proporcionalmente, pelo seu tamanho, é uma das mais caras.

  • Quantidade: 330 ml
  • Teor alcoólico: 15.1%
  • Onde encontrar: Empório Santo Lúpulo - Av. Francisco das Chagas Oliveira, 344, Chácara Municipal - (17) 3363-4159
  • Valor: R$ 155
  • Harmonização: Brownie, cheesecake, chocolate, appfelstrudel, sobremesa com banana, crèmebrulée, pannacotta, sorvete, tarte tatin, torta de fruta (limão, framboesa, maçã, morango), torta de noz pecan, trufa de chocolate.

 

ficaadica_Westvleteren - 16072017

Westvleteren 12

Produzida por monges em um mosteiro na Bélgica (pertencente à abadia de St. Sixtus de Westvleteren), a cerveja é vendida apenas no local, sendo comprada e trazida por turistas para a venda. A bebida é resultado do trabalho de apenas dez dos trinta beneditinos que vivem no monastério. Além da inegável qualidade, o que traz ainda mais fama às Westvleteren é a dificuldade de encontrá-las. A produção destas cervejas é bastante limitada, visto que sua venda não visa lucro, mas apenas o sustento da abadia.

  • Quantidade: 330 ml
  • Teor alcoólico: 10.2%
  • Onde encontrar: Empório Santo Lúpulo - Av. Francisco das Chagas Oliveira, 344, Chácara Municipal - (17) 3363-4159
  • Valor: R$ 150
  • Harmonização: Aperitivos

 

ficaadica_MadalenaTripel - 16072017

Madalena Tripel

Edição limitada lançada em comemoração do aniversário de três anos da cervejaria paulista Madalena, a bebida possui um estilo belgian tripel (forte, embora mais clara e mais amarga, ainda que mais frutada), com adição de lascas de carvalho e damasco seco. É também levemente cítrica e condimentada.

  • Quantidade: 750 ml
  • Teor alcoólico: 10.2%
  • Onde encontrar: Don Tonel Beershop - Rua Siqueira Campos, 3966, Vila Santa Cruz - (17) 3235-1717
  • Valor: R$ 130
  • Harmonização: Tagliatelle ao molho pesto.

 

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Abstrakt 17

Produzida pela cervejaria escocesa Brew Dog, a bebida foi lançada uma única vez. Feita com três cafés da marca HasBean, a cerveja apresenta cor de tinta preta, creme bege, notas de especiarias, chocolate amargo e frutas escuras no aroma, acompanhada por uma explosão de sabores na boca com caráter de café expresso escuro, intenso e torrado, mas de paladar aveludado incrivelmente suave.

  • Quantidade: 375 ml
  • Teor alcoólico: 10,9%
  • Onde encontrar: Empório Santo Lúpulo - Av. Francisco das Chagas Oliveira, 344, Chácara Municipal - (17) 3363-4159
  • Valor: R$ 129,90
  • Harmonização: Petit Gateau, sorvete de baunilha, torta de frutas vermelhas

 

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Barley Wine

Existente desde a Grécia Antiga e com teor alcoólico semelhante ao do vinho (daí o nome wine, vinho em inglês), a versão da bebida da cervejaria dinamarquesa Mikeller é feita a partir de grãos (malte) em vez de frutas, o que faz do rótulo uma cerveja. Sua doçura natural se equilibra, geralmente, com um grau de amargor do lúpulo. É recomendado bebê-la lentamente para apreciar seu sabor envelhecido.

  • Quantidade: 750 ml
  • Teor alcoólico: 10.4%
  • Onde encontrar: Empório Santo Lúpulo - Av. Francisco das Chagas Oliveira, 344, Chácara Municipal - (17) 3363-4159
  • Onde encontrar: Artesão Cervejeiro - Av. Benedito Rodrigues Lisboa, 1855, Jardim Vivendas - (17) 3305-3396
  • Valor: R$ 165
  • Harmonização: Queijos duros (como cheddar, grana padano) e sobremesas

 

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